Prajitura cu cocos-de post

Saptamana trecuta am mai facut o prajitura de post, foarte pufoasa si fara mari batai de cap-tot cu cocos,dar intr-o alta varianta, fara cacao. Eu am facut mai multe prajiturele, in diverse forme, ca sa aiba un aspect cat mai imbietor.

Ingrediente: 190 gr faina, 250 gr zahar,115 gr nuca de cocos (fulgi), 300 gr lapte de soia, 1 plic praf de copt.

Preparare: am amestecat intr-un bol faina, zaharul, nuca e cocos si praful de copt. Deasupra am turnat laptele de soia (eu am avut cu gust e vanilie, daca aveti lapte de soia simplu puteti adauga si o esenta de vanilie pt un gust mai aromat) si am incorporat bine toate ingredientele.

Am uns formele de silicon cu putin ulei apoi am turnat in fiecare cateva linguri de aluat (nu le-am umplut de tot sa le las loc sa creasca la cuptor). Daca nu aveti forme ungeti o tava cu putina margarina si tapetati-o cu faina apoi turnati amestecul in ea. Le-am bagat la cuptor (preincalzit) la 180 grade timp de 30-35 minute. Le-am scos de la cuptor si le-am lasat sa se raceasca complet fara sa le scot din forme. Cand s-au racit, le-am scos si le-am presarat cu zahar pudra vanilinat.

Le-am decorat cu o floare, sperand ca asa voi anticipa mult dorita primavara! :-D Sunt niste prajiturele foarte moi, cu gust delicat si sunt gata in cateva minute! Sa aveti pofta!