Cheesecake cu zmeura si piersici

Pentru toți cei care adoră prăjiturile iată aici o cheesecake absolut delicioasă. Iar prezentarea o face demnă de a fi pusă pe masa indiferent de ocazie!    

Ingrediente: 250 gr biscuiti simpli, 125 gr unt, 500 gr iaurt alb, 125 gr iaurt de zmeura, 200 gr frisca lichida, 2 foi gelatina ( 5 gr ), 3 jumătati piersici din compot, 150 gr zmeura, 100gr zahăr, 3 lg lapte, 100 ml apa, 1 lg amidon de porumb, 30 gr zahăr pudra.      

Preparare: am maruntit biscuitii cu un robot de bucătărie apoi i-am amestecat cu untul topit pe baie de aburi. Am turnat amestecul in tava (26 cm ) apoi am nivelat bine totul. Am băgat tava la frigider pt 15-20 minute ca sa se solidifice biscuitii.  

Între timp am pus gelatina in apa rece timp de 10 minute. Am amestecat cele doua iaurturi cu zaharul apoi am bătut frisca lichida. 

Am adăugat frisca, piersicile tăiate bucati si gelatina topita in laptele călduț. Am turnat amestecul obținut in tava, peste blatul de biscuiti apoi am pus din nou tava la frigider, de data asta pentru 4 ore. 

Trecute cele 4 ore , am trecut la prepararea sosului de zmeura astfel : am frulat zmeura, am adăugat apa, zaharul pudra si amidonul mixand încă o data tot. 

Am vărsat conținutul într-o oala , am pus-o pe foc si am lăsat-o câteva minute pana s-a ingrosat puțin , amestecand continuu. Am luat oala de pe foc apoi am lăsat-o 5 minute la răcit dupa care am turnat sosul de zmeura in tava peste crema întărită. Am nivelat bine apoi am am pus tava la frigider încă 1 ora sau doua. E gata cand s-a solidificat bine. 

Am ornat-o cu crema pusă deoparte si câteva bucati de zmeura si piersica. 

Mmmmmm...divina! ;D 

Sa aveți pofta!

Dulceață de gogonele și nuci

Bine v-am regasit! :-D A trecut ceva vreme de  la ultima postare, dar m-am intors cu forte proaspete! :-D E toamna, asa ca o dulceata mai deosebita e cel mai bun mod de a-mi reincepe blogger-eala :-D!

Anul acesta am avut foarte multe gogonele in gradina, nu ma puteam hotari daca sa fac dulceata sau sa le pun la murat?! Pana la urma le-am  facut pe amandoua! :-D Sotul a strambat putin din nas cand a auzit de dulceata de gogonele, dar cand a gustat a devenit in absolut dulceata lui preferata! Nici nu va puteti imagina cat e de buna! Trebuie sa o incercati,e divina! 

Ingrediente: 3 kg gogonele, 1,5 kg zahar, coaja de la 1 lamaie, sucul de la 1/2 lamaie, 100 gr samburi de nuca.

Preparare: am spalat bine gogonelele, le-am taiat marginea apoi le-am taiat cubulete. Le-am pus in cratita in care urma sa le fierb ,am pus zaharul,coaja si zeama de lamaie amestecand bine totul,sa se acopere bine cu zahar. Am lasat deoparte cratita o ora sa se imbine toate aromele. 

Am pus-o pe foc unde am lăsat-o la fiert pana s-a ingrosat ( aproximativ 1 ora ).In funcție de cât de groasa doriți sa fie o lăsați mai mult sau mai puțin pe foc. Dacă doriți sa fie omogena, fără bucati mai mari puteți sa mixati compozitia înainte cu 10-15 minute de a o lua de pe foc.

Eu prefer sa rămână bucatele atunci cand o întind pe pâine așa ca am lăsat-o așa cum era. La sfârșit am adăugat miezul de nuca tăiat grosolan si am mai lăsat pe foc 5 minute.

Am turnat dulceata fierbinte in borcanele pregătite dinainte ( nu le-am sterilizat, doar le-am spălat bine cu apa fierbinte ). Am strâns bine capacele si am asezat borcanele cu gura in jos lăsându-le așa pana s-au răcit. Astfel se formează vidul si pot sta in camara toată iarna fara probleme.

Oricum, la cât e de buna sigur nu o sa apuce iarna! ;D 

O puteți folosi așa cum doriți , dar alături de brânzeturi e o adevarata delicatesa! Sa aveți pofta!